4位北海道幌加内産 やぶ粉【500g】【蕎麦粉100%】※平成26年度新そば
商品詳細 藪そば(田舎)の原料となる蕎麦粉。黒色系!もちろんソバ本来の風味は絶品!打ち易い!蕎麦掻にも最適!北海道幌加内産(ほろかない) 種皮(甘皮)と実の部分を挽いたものです。蕎麦の実は外側から、外皮(ソバガラ)、種皮(甘皮)、胚乳、胚芽、となっていますが、最初に挽いて出た粉を一番粉、次いで二番粉、次に出た粉を三番粉となりますが、二番粉、三番粉を使うと香りが強く歯ごたえがあり 、蕎麦独特のうま味があります。 又栄養的にもタンパク質(レジスタントプロテイン)・ビタミン類が更科蕎麦より豊富です。 【商品内容】 【やぶ粉】 内容量:500g 北海道幌加内産 【保存方法】 ◆高温・多湿を避けて冷暗所にて保存して下さい(夏場は必ず冷蔵庫に保管して下さい。) ◆湿気に弱い為、使用後は密閉して保存して下さい。又長期保存する場合は冷凍庫での保存をお勧め致します。 ♪Q&A よくある質問 【配送方法】 常温で発送平成26年度産新そば入荷しました!! そば農家さんのところへお邪魔してきました(^o^) 店長、農家さんにそばについて、いろいろ熱く、お話をしていただきました。有難い事です。 見てください!待ちに待った新そば! 右が幌加内産やぶ粉 左が幌加内産更科粉 中央がルチン100倍!だったんそば粉右側が藪そば(田舎)の原料となる藪粉です。もちろん蕎麦本来の風味は絶品!左側が更科蕎麦の原料となる更科粉です。蕎麦の実の中心部を選りすぐり、風格ある色合いをしています。もちろん2タイプ共、蕎麦掻き、蕎麦団子としても美味しく召し上がれます。真ん中の黄色いそば粉はダッタンそば粉です。ダッタンソバは、日本ではほとんど栽培されておらず、珍種のそばです。ダッタンそばのそば粉は、黄色い色をしていて、少々苦みがありますが、非常に身体に良く、ルチンが日本のそば粉の100〜150倍含有されています。ダッタン蕎麦は普通のそばにはほんど含まれないシス、ウンベル酸が豊富に含まれています。ご家庭でもだったんそばを堪能されてはいかがでしょうか!石臼一本挽そば粉は甘皮まで挽き込んだ挽きぐるみ!素材の持つ本来の味・コク・香りを引き出し、粘着力のあるそば粉に出来上がっています。 打ち易さ度(★が多いほど打ちやすいです) 極上石臼一本挽粉 北海3号石臼挽き粉 牡丹そば粉 石臼一本挽粉 ほろみのり やぶ粉(黒) だったんそば粉 更科粉(白) 御膳粉(白) ★★★★★ ★★★★ ★★★★ ★★★ ★★ ♪ランキング入り致しました。(^o^)丿 更科粉とやぶ粉の違い そば粉は内側から、大きくわけて内層(一番粉)、中層(二番粉)、外層(三番粉)といいます。やぶ粉・更科粉の違いはどの部分を使用してるかの違いです。更科粉は内層部分実の部分だけを使用します。やぶ粉は、二番粉・三番粉、中、外層の部分を使います。やぶ粉を使用した薮そばは、香りが強く歯ごたえが良く、タンパク質が豊富、更科粉を使用した更科そばは、のどごしがよく大変食べやすいといわれています。 二八蕎麦の材料と道具(そば粉1キロにて約12人前が作れます) -材料- ◆そば粉:1キロ◆小麦粉(強力粉):250g◆水・又はぬるま湯:560cc前後◆打ち粉:200g -道具について-◆ボウル◆計量カップ◆めん棒◆まな板◆延し台・広めのテーブル◆ふるい◆はかり◆包丁◆保存容器 ご家庭にある道具で簡単に蕎麦が打てますよ! ☆延すには?☆ 蕎麦を打つには専用、専門の道具が必要?あればベストと思いますが・・初めは家庭にある道具でも十分に蕎麦を打つ事が出来ます。先に練りまとめた生地を延すのに、直径3〜5cm、長さ60cm以上の棒が必要となります。(麺棒と言われているもの)表面が滑らかで反りのないものなら長めの”スリコギ”で代用出来ます。この延す時に広くて平らな場所が必要になりますが大きめの食卓テーブルにても十分です。(反りの無いものがベスト)この延す時に打ち粉が必要となります。 ☆切る、茹でるには?☆ ご家庭にある包丁(刃が平らな菜切り包丁がベスト)、まな板(よくあります白いプラスチック製でもOK!平らなものがベスト)にて十分!延し終えた生地を包丁の長さよりも短めにたたみ、切りやすいように、まな板と生地にタップリ打ち粉をふりかけます。茹でる前にはこの打ち粉を十分に落とす事を忘れずに!さて!レッツゴー
詳しくはこちら 北海道幌加内産 やぶ粉【500g】【蕎麦粉100%】※平成26年度新そば
【ランキング】 食品 - 乾物・粉類 - 粉類
1位
★4,000円(税抜)以上送料無料★ぶっかけこんにゃくうどん【3食セット】ダイエット/糖質制限/健康/低カロリー/低糖分/低糖質/糖質オフ/食事代用/美容■ライフバランス
1食わずか44kcal!新感覚こんにゃく麺!!糖質制限・ダイエットに最適♪
商品詳細
1食わずか44kcal!新感覚こんにゃく麺!!糖質制限・ダイエットに最適♪
商品詳細
2位
3位
4位
5位
6位
【送料無料】キャンペーン価格【高級麺用粉】白 水 25kg
【送料無料】【高級麺用小麦粉】透明感があり、モチモチした食感の手打ちうどん用小麦粉 高級手打ちうどん、高級生・茹で麺向け 【業務用】
商品詳細
【送料無料】【高級麺用小麦粉】透明感があり、モチモチした食感の手打ちうどん用小麦粉 高級手打ちうどん、高級生・茹で麺向け 【業務用】
商品詳細
7位
8位
【500ポイントプレゼント!(要条件確認)】【送料無料】 ”北海道の奨励品種” キタノカオリ100 大袋(25kg)【春よ恋/小麦/小麦粉/強力粉/パン用小麦/ストレート産小麦粉/江別製粉/25キロ】
楽天市場ショップ・オブ・ジ・エリア★2年連続受賞店!北海道のグルメから定番ギフトまで豊富に取り揃え!贈り物やお取り寄せはご遠慮なくご相談下さいませ!
商品詳細
楽天市場ショップ・オブ・ジ・エリア★2年連続受賞店!北海道のグルメから定番ギフトまで豊富に取り揃え!贈り物やお取り寄せはご遠慮なくご相談下さいませ!
商品詳細
9位
10位
11位
12位
13位
14位
15位
16位
17位
18位
19位
20位
21位
22位
23位
24位
25位
26位
27位
ゆめちから 100% ストレート 2.5kg 【国産小麦粉/強力粉/江別製粉/ゆめちからストレート/チャック付き袋】
蛋白含有量の多さ、強靭なグルテン、吸水率の高さが特徴の「超」強力小麦粉。モチしっかりとしたパンや麺に。/北海道産小麦粉/パン用小麦粉
商品詳細
蛋白含有量の多さ、強靭なグルテン、吸水率の高さが特徴の「超」強力小麦粉。モチしっかりとしたパンや麺に。/北海道産小麦粉/パン用小麦粉
商品詳細
28位
【送料無料】☆準強力粉☆尾張製粉 S紅蘭 25kg【業務用/小麦粉/餃子の皮/ぎょうざ/中華麺】
【送料無料】☆準強力粉☆尾張製粉 業務用小麦粉 25kg 明治18年創業老舗製粉会社の代表的中華用粉 生中華麺・餃子の皮用に最適!
商品詳細
【送料無料】☆準強力粉☆尾張製粉 業務用小麦粉 25kg 明治18年創業老舗製粉会社の代表的中華用粉 生中華麺・餃子の皮用に最適!
商品詳細
29位
30位